为班级荣誉而战|花样百出的法棍制作大赛！
发布时间：2019-08-05 16:58 浏览量：
来看看TA们的法棍秀吧
面包在法国人的生活中举足轻重，说到法式面包当然离不开简单有美味的法棍，法国甚至出台了法律来限制法棍的原料。而且继意大利披萨于2017年12月被列入“世界非物质遗产”名单后，法国的面包师傅们也开始呼吁让法棍申遗。
怎样评判一个好法棍
190901 八仙过海
180907 NO.1
190902 活宝
190903 诸神黄昏
190906 天霸 动霸 tua
部分作品展示
法棍面包无油无糖，颇受健身减肥爱好者的追捧，只需要最简单的基础原料面粉，酵母，盐，水就能做出麦香味浓郁的面包。
新鲜的法式长棍面包，表皮酥脆，内部绵软。这是因为法棍面包用的是高筋面粉，蛋白质含量比较高。蛋白质构成骨架，以及吸收了一定水分的淀粉构成了面包的主体。在烘烤的过程中，表皮迅速受热变干，变致密，从而阻挡了内部水分的流失。
法棍的人气一直很高，几乎所有有名的面包房都会出品法棍，购买的需求量也越来越大，法棍也成为时尚时尚最时尚本尚了。
经常听到有人说法棍太硬很难咬，这话要是让法国人听到，他可能会笑：“这人对法棍一窍不通”
。
其实，这种烤得又脆又香还带点硬的表皮正是法棍美味的关键，而且法棍一般都不是直接啃，切片后食用会方便很多，也有多种不同的吃法，像法棍三明治、蒜香法棍片等等，而在法餐里法棍并不是C位，她的位置类似于我们的米饭。
怎样评判一个好法棍
一根好法棍
一定有着美丽的割口
它们整体均匀舒展
一侧朝外翻开
带着微微的焦色
整体色泽金黄
均匀并且有光泽
外皮吃起来又酥又脆
带着焦糖烤栗子的香味
内部温润柔软
呈奶油色
且亮晶晶的
今天太原欧米奇的小伙伴
进行了的一场
法棍制作比赛
比赛以班级为单位
比赛作品为
经典法棍+花式造型
TA们为集体而战
来看看TA们的法棍秀吧
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