所需食材

艾草嫩叶 120g

碱粉 适量

糯米粉 200g

热水（加糯米粉里面） 110g

澄粉 60g

开水（加澄粉里面） 80g

熟猪油（玉米油） 20g

豆沙 240g

1、艾草洗净用小苏打水浸泡一会，再冲洗一下沥水，锅里水烧开放一点点碱粉（盐）再把艾叶放进去焯一下，焯好的艾叶迅速放进冷开水中冷却。澄粉倒入糯米粉中，趁热将把刚溶解的艾草水倒入。

2、用手将其拌匀，趁热加入熟猪油，揉捏均匀再揉成光滑的面团。

3、趁青团皮还有余温时包入红豆沙馅，用虎口慢慢收口后，揉成圆。

4、在蒸盘上垫上油纸，将青团放上，将青团中火蒸约15分钟。

5、出锅后马上刷一层色拉油增加光泽，防止表皮变硬。这样就完成啦~

 

 

各种滋味和口感在口腔中

融合成了一整个春天！

人间四月天，清明好时节

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四

 

 

 

 

月

 

 

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尝

春