肉松肉松

鲜香松软

配上软绵的蛋糕

微醺的培根颗粒

再来一点小葱花

诶呀，受不了了

我要一口吃两个
 

肉松控们

这份肉松面包卷的教程

一定要送给你们
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原料

肉松适量
（欧米奇的肉松是自己做的，大家可以买现成的肉松来做）

面包粉1000g 

砂糖200g

酵母12g

改良剂4g

盐12g

奶粉40g

鸡蛋4个

水480g

黄油100g（常温膏状）

装饰材料

全蛋液
小葱切丁
火腿丁少许
芝麻若干
沙拉酱1瓶

3、慢速搅拌到黄油基本被面团吸收之后改快速，搅拌到面团可以扩展出光滑的薄膜；

4、取出面团，松弛15分钟，分割成1100g的面团搓圆；

 

5、附上保鲜膜，在室温下继续静置10—15分钟，擀成40cmx60cm的长方形薄片，放入40cmx60cm的烤盘，拿牙签扎均匀的小洞；

6、刷蛋液撒上白芝麻、葱花、火腿丁，放入醒发箱，温度36摄氏度，湿度75%—85%，时间为30分钟；
 

7、30分钟后取出，入炉烘烧约12—15分钟，炉温面火220摄氏度x底火190摄氏度；

8、出炉后冷却8分钟，切成20cmx60cm的面块，在底火面涂抹沙拉酱，卷起后切割成6块，在两侧涂抹沙拉酱，沾满肉松即可食用；