过程即放松又专注

关键是，用几个小时

亲手做出来一件

即可爱又好吃的东西

那种成就感实在是太美好了

可以当办公室小零食

也可以做给家人，小孩

这几款饼干配方和做法来自

欧米奇西点刘奔老师

小欧亲测实在太好吃了

蔓越莓饼干


 

原料：

黄油：600g       鸡蛋：120g      

奶粉：80g        糖粉：300g       

低粉：920g     蔓越莓干：240g

做法：

1、黄油软化至膏状，加入糖粉拌匀；

2、打散的鸡蛋多次加入避免水油分离；

3、倒入过筛的低粉拌至大部分干粉消失；

4、加入蔓越莓干拌匀，成团，然后包保鲜膜；

5、整形成长方形，冷冻至硬块；

6、取出切成0.5cm的薄片，进行烘烤。

烘烤：

烤箱上温度：185，下温度：150，烘烤25至30分钟。

所以要过来分享给你们
 

皇家杏仁饼干


 

原料：

黄油：600g        糖粉：348g   

鸡蛋：200g        低粉：600g

杏仁粉：400g     柠檬汁：10g     

盐：10g            装饰杏仁片：30g   

做法：

1、黄油软化至膏状，加入糖粉拌匀；

2、打散的鸡蛋多次加入拌匀，加入柠檬汁拌匀；

3、倒入过筛的低粉和杏仁粉拌至干粉消失；

4、成团后擀开0.5mm厚冷冻至全硬；

5、取出切成4cm的正方形刷蛋液两次；

6、撒上杏仁片装饰，进行烘烤。

烘烤：

烤箱上温度：185，下温度：150，烘烤20至25分钟。
 

棋盘饼干


 

原料：

黄油：320g       糖粉：240g     

鸡蛋：100g       低粉：340g      

低粉+可可粉：320g+80g

做法：

1、黄油软化至膏状，加入糖粉拌匀；

2、打散的鸡蛋多次加入避免水油分离；

3、倒入过筛的低粉拌至干粉消失；

4、同样的方法再做一份低粉加可可粉的面团；

5、两种颜色的面团冷冻至硬，切成厚1cm的长条；

6、两种颜色错别对齐，中间刷蛋液贴合冷冻至粘住。

7、取出切成1cm厚的正方形，摆盘烘烤

烘烤：

烤箱上温度：185，下温度：150，烘烤28至35分钟。