春夏新品速递|『渐变色戚风奶油蛋糕』，制作过
今天给大家介绍一款
超少女心、超清新可爱的
网红粉红渐变奶油蛋糕
一层层渐变的粉色戚风
隔着屏幕都能感受到它的粉嫩
让人看了就垂涎欲滴
精致的造型 可爱又少女心
乳白的奶油与粉色糖珠 相得益彰
有小伙伴可能想问：
这款粉色渐变奶油蛋糕难做吗？
其实一点也不难哦~
只要你跟着步骤耐心制作
粉红渐变奶油蛋糕
戚风蛋糕胚
牛奶：50g
植物油：25g
一撮盐
蛋黄：3个
糖：40g
香草精：2g
低粉：80g
泡打粉：2g
苏打粉：1g
蛋白霜：3个蛋白 + 40g糖
奶油抹面
150g淡奶油
15g糖
装饰材料
红色食用色素：几滴
粉色糖珠：十几颗
装饰奶油：50g淡奶油+5g糖
粉色渐变戚风蛋糕胚
将牛奶、植物油、一撮盐倒入盆中，搅拌至看不出植物油、呈现乳白色液体，备用。
打蛋盆里加入鸡蛋、糖、香草精，用蛋抽搅拌均匀，直到糖融化。
接着倒入刚刚做好的牛奶液，用蛋抽快速搅打均匀。
过筛入全部粉类，搅拌至无干粉状态。
3个蛋白+40g糖+2g香草精打发至拉钩状态，并分三次与面糊翻拌均匀。
每次都要翻拌均匀再加入下一次的蛋白霜。
这个配方加了泡打粉与苏打粉，蛋白就不需要打到硬性发泡，翻拌也不需要担心消泡问题。
翻拌好的戚风糊，先倒入1/3糊入一个裱花中备用。
剩余的戚风糊，先加入一两滴红色食用色素搅拌成浅粉红色。
然后倒入1/2到第二个裱花袋中。
最后再滴入一两滴红色色素，搅拌成粉红色。
将色素倒入第三个裱花袋中。
组装烘烤
将原色戚风糊倒入模具底层，抹平。（这里用的是6寸蛋糕中空模具，受热均匀)
将浅粉色戚风糊倒入第二层，抹平。
粉红色戚风糊倒在第三层，抹平；然后放入预热170度的烤箱烤35分钟。
烤完后，立即将蛋糕倒扣冷却，一定要等到完全冷却后才能脱模。
脱模后将多余的边修饰平整就可以奶油抹面了。
奶油抹面
150g奶油+15g糖打发至抹面状态，然后均匀抹在蛋糕体上。注意要先抹蛋糕头部，再往下往周围展开，这样能做好基本的定型。
这个蛋糕不用抹夹心，是不是轻松了一些！
将多余的奶油用抹刀修饰平整后，可以开始装饰了。
蛋糕的简易装饰
在蛋糕顶部缓缓挤出奶油，制造一种边裙的效果（淡奶油可以加入一点点粉色色素打发至裱花状态，花嘴我们选择韩国花嘴123号）
挤的时候粗口一端稍微向下，细口一端稍微向上，这样能看到翘起来的边裙。挤完一圈就好了。（如果想要更繁复的造型可以自己创作）
取小颗的粉色糖珠，3：2：3的比例排列糖珠，你会发现有了规律的排序，蛋糕精致了很多。当然你也可以自由发挥啦！
最后撒上糖粉使它有些磨砂质感，就完成了！
看，简简单单的装饰
就能让蛋糕简约大气
充满少女感！
精致的外表
也藏不住令人惊喜的内心！！！
烘烤时粉色面糊翻腾
好像火山溶液一样
造成这渐变的粉色，简直美翻了！
粉色戚风蛋糕超级柔软，并且叉子下去时，就能感到弹性。在如今充斥夸张造型的私房蛋糕里，不妨尝试一下这款简洁精致的粉色蛋糕吧！
如果大家不想用色素，可以用草莓提取物草莓粉，这样又增加了草莓的味道！
