开胃菜

主菜

三明治、东南亚菜



汤品



小吃

根据您兴趣、就业、创业的不同需求

选择不同时长的课程

学习不同品种

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9个月西餐料理专业
 

1.基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等约15种。

2.汤品制作技术：奶油洋葱汤、罗宋汤、味增汤、德式白花菜汤等约45种。

3.沙司的制作技术：黑胡椒汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等约44种。

4.开胃菜制作技术：华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜色拉等约50种。

5.主菜制作技术：西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等约110种。

6.三明治制作：蛋煎火腿芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治等约25种。

7.东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、新加坡炒米粉、印尼炒饭等约30种。
8.其他类（批萨、小吃等）：法式吐司配鲜果、越南春卷、美式卡真鸡翅等约70种。
 

6个月西餐料理专业
 

学习品种：240款；学习时间：120个学习日，480个课时（4课时/天）

1.基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等约12种。

2.汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、德式白花菜汤等约36种。

3.沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁约30种。

4.开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、田园色拉等约45种。

5.主菜制作技术：西班牙海鲜饭、茄汁意面、法式勃艮第烩牛肉等约70种。

6.其他类（批萨、小吃等）：水果沙拉、越南春卷、美式卡真鸡翅等约66种。
 

师资力量

设备环境
 

进口先进的硬件设备

符合国际化标准

良好的教学环境

充分保障学员的学习质量