课程介绍 | 太原欧米奇西餐料理专业

发布时间:2019-07-25 09:00 浏览量:

基本功、开胃菜、主菜、沙司、汤品、三明治、东南亚菜等制作技术。



专业课程

太原欧米奇西餐料理专业,所学课程包括:

基本功、开胃菜、主菜、沙司汤品、三明治东南亚菜等制作技术。


原创教学作品实拍图:
 
开胃菜




主菜




三明治、东南亚菜



汤品



小吃



根据您兴趣、就业、创业的不同需求

选择不同时长的课程

学习不同品种


9个月西餐料理专业

 

学习品种:342款学习时间:180个学习日,720个课时(4课时/天)

 

1.基本功:刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等约15种。

2.汤品制作技术:奶油洋葱汤、罗宋汤、味增汤、德式白花菜汤等约45种。

3.沙司的制作技术:黑胡椒汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等约44种。

4.开胃菜制作技术:华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜色拉等约50种。

5.主菜制作技术:西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等约110种。

6.三明治制作:蛋煎火腿芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治等约25种。

7.东南亚菜:海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、新加坡炒米粉、印尼炒饭等约30种。
8.其他类(批萨、小吃等)法式吐司配鲜果、越南春卷、美式卡真鸡翅等约70种。

 

6个月西餐料理专业
 

学习品种:240款;学习时间:120个学习日,480个课时(4课时/天)

 

1.基本功:刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等约12种。

2.汤品制作技术:奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、德式白花菜汤等约36种。

3.沙司的制作技术:千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁约30种。

4.开胃菜制作技术:德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、田园色拉等约45种。

5.主菜制作技术:西班牙海鲜饭、茄汁意面、法式勃艮第烩牛肉等约70种。

6.其他类(批萨、小吃等)水果沙拉、越南春卷、美式卡真鸡翅等约66种。
 

师资力量




设备环境
 

进口先进的硬件设备

符合国际化标准

良好的教学环境

充分保障学员的学习质量


欧式校园环境

沉浸式学习氛围

丰富的休闲娱乐角

亦师亦友,紧张学习的调剂



教学模式
 

小班制互动全实操教学

情景化教学模式

专业大师手把手授课

毕业后免费的在线学习系统

保障学员学有所成



创就业保障

 

专业的创就业指导课程

体系化就业网络,覆盖全国

互动式就业平台,方便快捷

多元化就业渠道,畅通无阻


 

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