芒果芒果芒果

放在哪里都好吃的水果

今天给大家带来

一款好吃到爆的蛋糕配方和做法

芒果爆浆奶盖


 

是不是听起来就很有食欲

各位宝宝

周六日的烘焙时光

快动手做起来吧！
 

配方和做法来自太原欧米奇

西点讲师要婷老师

原料清单

鸡蛋：3个

砂糖：30g+9g

低精面粉：51g

牛奶：24g

色拉油：24g

奶油：300g

芒果果茸：100g



制 作 方 法
 

蛋糕胚制作方法：

1、把鸡蛋黄和蛋白分离，蛋黄跟9克砂糖搅拌均匀；
 

2、加入牛奶搅拌均匀后加入色拉油搅拌均匀后加入面粉搅拌均匀（分别搅拌均匀后加入噢）；
 

3、将蛋白中性打发之后，在加入刚才的材料搅拌均匀；
 

4、入烤箱上火170度，下火160度、烤制30分钟。
 

酱料制作方法：

1、将淡奶油打致湿性发泡；
 

2、芒果果茸加砂糖融化后，与打好的奶油混合；
 

3、将蛋糕胚子中间挖出来一块，但是不要挖通，将酱料倒进去；
 

4、装饰烤熟的杏仁片，撒上防潮糖粉，美美的蛋糕就好了！